医学判断题标准

食品化学性污染及其控制 — 医学判断题

公共卫生执业医师资格考试营养与食品卫生学 AI 三重审校通过

题目

某食品检验机构在评估一批受农药污染的粮食时提出如下判断：由于有机氯农药（如六六六、DDT）在我国早已禁止生产和使用，且其化学性质不稳定、在环境中易降解，因此目前食品中已基本不存在有机氯农药残留的风险，无需再将其列入常规食品卫生监测指标。